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榨油機油起沫的原因及解決辦法

發布日期:2014年07月11日 信息來源:王中王鉄算盘开奖结果 點擊數:

最近有客戶反應關于榨油機榨出的油很黑有雜質而且炒菜還會起沫的原因的問題,針對這一問題,我們雙象榨油機分析下原因及應對的措施。
 
     油起沫的具體原因如下:
     1.油的顔色黑,有雜質,起沫都是一個原因,就是油脂的純淨度不夠,雜質未過濾徹底。     2.老式榨油機不帶精濾系統,都是通過人工過濾,自然會過濾不徹底。
 
     3.出餅疏松無力,或出餅不成形,色澤較深,用手一捏即成碎塊,這說明胚料加水太少。
 

 
     4.出餅發軟,成大片狀,或出油泡沫增多,則說明加水太多。
 
     5.自動榨油是原料直接榨成油前未經過熱處理,也就是沒有經過炒籽機蒸炒。
 
     應對措施可以總結以下幾點:
     1.壓榨方法:人工榨油是将原料經過熱炒,将原料中的水份炒至八成蒸發掉後,才進行碾、榨出油,這樣的成品油入鍋炒菜時才不會起泡沫。 俗稱:熱榨。
 

 
     2.檢查圓排:正常情況下,圓排之間不出渣或很少出渣,在條排處出渣,如出渣呈細片狀說明水分多,出粉渣則說明水分少。适當添加作物水分即可。
 
     3.作物水分控制:以出油位置變化可看出入榨水分是否合适,當入榨水分過高或過低時,出油位置均向後移。
 
     4.主要農作物水分:油料入榨前的含水率要适宜,最好的含水率如下:花生8%~11%,大豆5%~8%,棉籽4%~6%,菜籽6%~8%。客戶可以根據這個比例,适當添加油料水分。
 
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 以下是對 [榨油機油起沫的原因及解決辦法] 的評論,總共:1條評論
匿名 遊客:匿名 (發表時間: 2015-2-9 9:22:29) 1
榨油機油起沫,我們家的原因一般是由于把作物蒸炒導緻的,所以我們家在壓榨時盡量不蒸炒作物了。
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