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榨油機壓榨花生新工藝:整粒壓榨花生制法

發布日期:2015年03月18日 信息來源:王中王鉄算盘开奖结果 點擊數:

     為了提高花生及副産品的利用率,增加榨油坊的産值和收入,現在一種榨油機壓榨花生的新型工藝已經出爐-整粒壓榨花生。其工藝榨油後原料形狀基本保持不變,而且出油率不低于22%-25%,并且花生油的質量符合食用油的标準。
 
【整粒壓榨花生操作工藝】
    1.幹果脫皮:将花生幹果用脫皮機去外殼,再将花生仁過篩去掉塵土和雜質,以備榨油使用。
    2.白布包仁:取幹淨白布若幹塊,将花生米放入上面,并包成餅狀。
    3.上機榨油:将包好的花生餅放入花生榨油機内,在25兆帕的壓力下壓榨出油,取出油餅,油脂經提純可供食用或銷售。
    3.扁仁還原:取出的仁餅,一般整仁率占49%、半仁率僅占39%,鼓仁率為12%左右。因其失去水分和脂肪,還原時可均勻加入其重量10%的水,10-20分鐘後即可還原成原粒狀。
 
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【整粒壓榨花生注意事項】
    1.花生仁含水量必須控制在4.5%-6.5%。含水量過高會影響出油率,過低則增加碎仁率。
    2.榨油時壓力要保持在25兆帕。壓力過大則碎仁率增加,過小會影響出油率。
    3.還原後的花生仁因半仁較多,可炒熟或油炸後做小食品出售。
 
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 以下是對 [榨油機壓榨花生新工藝:整粒壓榨花生制法] 的評論,總共:1條評論
匿名 遊客:匿名 (發表時間: 2015-3-19 11:32:19) 1
我在集市上見過整粒的花生壓榨,之後花生也是整粒的,感覺可神奇了,看過文章後,終于了解了這種工藝。謝謝廠家的講解!
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